今天音讯：流心奶黄月饼制造 关于流心奶黄月饼做法具体介绍

您好,今天明帅来为我们回答以上的问题。流心奶黄月饼制造，流心奶黄月饼做法信任许多小伙伴还不知道,现在让我们一同来看看吧！

1、质料: 面团：面粉200克、椰汁65ML、水65ML、绵白糖10克、酵母粉2克。

2、 奶黄馅料：鸡蛋2个（约100克）、细砂糖200克、黄油50克、面粉50克、牛奶100ML。

3、操作: 一、奶黄馅的预备工作做法： 黄油室温下放软，预备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、面粉。

4、 　　2、将鸡蛋和糖放入盆中，搅打均匀，至糖消融。

5、 　　3、参加牛奶，持续拌和均匀。

6、 　　4、将打好的牛奶蛋液过筛。

7、 　　5、参加面粉拌和均匀（最好拌和至没有疙瘩）。

8、 　　6、放入消融好的黄油拌和（这步的黄油不必非得搅打至无颗粒）。

9、 二：蒸奶黄馅做法： 　　将拌和好的蛋液放入蒸锅中。

10、 　　2、五分钟后取出拌和一次。

11、 　　3、总共拌和3次，共蒸15分钟即可。

12、 　　4、蒸好后取出放在面板上晾凉。

13、 　　5、晾凉后用手重复搓弄润滑。

14、 6、收拾成型备用。

15、 三、发面团做法： 　　预备一切发面团的食材。

16、 2、预备椰浆或椰汁。

17、 　　3、用65ML温水和65ML椰汁兑成和面的水，并参加酵母拌和均匀。

18、 　　4、用筷子将面粉搅成雪花状况。

19、 　　5、用手揉成润滑的面团。

20、 　　6、放入烤箱，调到发酵档，发酵至原面团的两倍大。

21、 四、蒸奶黄包做法： 　　将面团，奶黄馅分红均匀的剂子。

22、 　　2、面剂子用手按成面皮。

23、 　　3、包好馅，放在虎口处。

24、 4、渐渐收拢虎口。

25、 5、捏紧收口处。

26、 　　6、收口朝下，搓成馒头状，盖湿布，二次发酵15分钟。

27、 7、冷水上锅。

28、 　　8、上汽后蒸12分钟即可。

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